Чөп-Fed Уй кепилдиктердин Түрдүү бар
Аталышынан көрүнүп тургандай, чөп-тойгузган уй эти, чөп жайыттарга көтөрүлгөн мал келип чыккан. Көп эт, нан-азыктанып уйдун үчүн жогору даамы бар дешет. Бул жайылып же тоют өз алдынча тамак-аш үчүн уруксат берилген эмес, нан бордолгон малдын айырмаланып турат.
Чөп-Fed Beef саламаттык пайдасы
Чөп-тойгузган уй-стандартты, нан-семиз уй караганда тамак-соолукта болушу мүмкүн. Мейо клиникасынын билдирүүсү боюнча, "мал азыктанган айырмасы Эттъъ ар кандай түрлөрүн жеп ала азыктарды жана майлардын өзгөртөт."
Майо клиникасы сайтындагы макалада мындайча түшүндүрөт:
Grass бордолгон уй эти уй башка түрлөрү бар экенин кээ бир жүрөк-соолук үчүн көп пайда бериши мүмкүн. Уй башка түрлөрү менен салыштырганда, чөп-тойгузган уй болушу мүмкүн:
- Less жалпы семиз
- More жүрөк-дени сак Омега-3 май кислоталары
- More жактагы линол кислотасын, жүрөк оорулары жана рак коркунучтарды азайтуу үчүн ойлогон майын бир түрү
- Мындай витамин Е көбүрөөк антиоксидант майындагы,
Майсыз уйдун эти 10 пайыз май же азыраак - бул чөп семиз уй эти же уй дагы бир түрү болобу - жүрөк-дени сак диета бир бөлүгү болушу мүмкүн.
Албетте, бул да калория жана майы аз төмөн экенин уйдун кажети болбосо керек. Бул этти көп санда жеп адамдар үчүн олуттуу маселе болуп калышы мүмкүн.
Чөп-Fed Beef экологиялык пайдасы
чөп бордолгон уй-чөйрөгө тийгизген таасири, ошондой эле нан бордолгон уй караганда төмөн болушу мүмкүн: адам чыдагыс фабрика айыл чарба техникасы, оорунун жайылышы, калдыктарды башкаруу боюнча проблемалар, ал эми кадимки уй өндүрүшүндө антибиотиктер жана гормондор кесепетинде баары жакшы документтештирилди .
Албетте, бул ачык жайыт, мал жайуу, алардын бүт өмүрүн айырмаланып, чөп-бордолгон мал адатта жашап менен жол менен мал болду. Бирок сынчылар мал жайыт жерлери токой мал жайыт аймактарын түзүү үчүн кыйып жатышат, айрыкча, дээрлик эко-дос же "табигый" чөйрөлөр деп буйрук. Grass малга да бир аз кымбат болгондуктан, рынокко алып үчүн зарыл болгон кошумча убакыт жана күч.
Чөп-Fed Уй vs. Organic Beef
"Чөп-Fed" деп аталган Уй же болушу мүмкүн эмес органикалык уй эти , башкача айтканда, мал антибиотиктер жана айрым соода түрмөгүндө көтөрүлгөн болушу мүмкүн. чарбасын орган тарабынан текшерүү күбөлөндүргөн "USDA Process Verified" энбелгиси изде. Америкалык Grassfed бирикмеси сиздин уй эти, бизон же козу гормондор жок, анын бүт өмүрүн чөпкө тирилген, антибиотиктер же буудай далили катары анын күбөлүк жараянынын колдонууга үндөөдө.
Чөп-Fed эти ашпозчу кантип
Чөп-эмген уйдун майы төмөн болгондуктан, ал шарттуу, нан-семиз уй жакшы-мрамор кесилген караганда башкача бышырып керек. Overcooking жалпы ката болуп саналат; ашпозчу чөп-эмген бир убакыт кыска мезгил ичинде уй жана сейрек кездешүүчү, орто сейрек же орто керек. Сиз гамбургер жасап жаткан болсо, эт менен майдаланган пияз же башка суу камтыган жашылчаларды кошуп аракет.
Чөп-семиз уй көптөгөн жактоочулары аз майлуу бир чөп-семиз уй эти, аны ным сакталып турушун камсыз кылуу боюнча ыкмаларды сүрөттөйт. онлайн ашпозчулардын бир нече сунуштар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Чөп-азыктанган эт мереке тез ички сейрек же дээрлик чийки экенин ошондо.
- тамак (бир эмес химиялык tenderizer колдонуу) алдына тамак Tenderize.
- эт көгөрүп жана биригет эмес экенин камсыз кылуу үчүн зайтун майын же каймак колдон.
- Кук Сиз адатта азык-чөп-семиз уй бир эле бөлүгү үчүн керек болгон 30% кем эмес убакыт.