Шарап менен жашылча жупташат

толугу менен өсүмдүк тамак-аштар менен шарап ар кандай түрлөрүн аракет кызыктуу көп болушу мүмкүн. Өсүмдүк тамактары эт негизделген тамак-байлыгын же белокторду болушу мүмкүн, бирок биз ишенип алып келе жаткан эле шарап-ойлонгон эмес. Бирок, бир аз экспериментин талап кылат. Жашылча, чынында, даамды укмуштуудай жука жана ыкмалары бар, алар чанда гана бышырып жатышат. Бул ар кандай кыйын бардык даамды толуктайт шарап табууга болот.

Анткени алардын табигый шекерлер менен, көптөгөн жашылча өсүмдүктөрү таттуу аркылуу келип, кээ бир адамдар кургак шарап менен баланс көрүшөт. Башкалары болсо билген шарап таттуу толуктап келет. жупташтыруу нан менен шарапка деп артына чекит же гана жакшы бир нерсе, аларды көтөрүү болуп саналат. Ал эми сейрек калемпир бир табак жана шарап куюлган айнек менен бирге отуруп, анткени, суроо көп өсүмдүк даярдалган кантип түшүп келгенде, эмне, аны коштоп жүрөт. Кыскача айтканда, жашылча менен туташуу үчүн кандай шарап үчүн жөнөкөй жообу жок; кызыл кызыл эт менен, ак ак эт менен сыяктуу эле, эч кандай тез сөссүз.

жакшы кабар үчүн ар кандай шараптарды көп аракет билдирет болуп саналат. Сиз азыр, анан Жаранын коюшу мүмкүн, бирок бул жерде чебери жана окуудан ашпозчу Андреа Имердин бир нерсе: Сиз сезон шарап достук компоненттер менен болсо, тамак-шарап достук кандай жөнүндө гана болушу мүмкүн. Тизменин башында турган шалот , сарымсак , ангина жана зайтун майы.

Эми, бул бири менен кандай тамак жакшыртылышы керек эмеспи?

Тажрыйба менен страна жана жашылча

Red Wines: ачуу, же билген да көбүрөөк басым жарык, жумшак Редс үчүн Мурунку.

• Танча Merlot, Pinot Noir, Шираз, айрыкча Рубашка

Ак Wines көпчүлүгү ак жашылча, айрыкча, жарык эмес Oaky шараптар менен иш алып барат.

бай тамак үчүн Oaky пплл сактоо.

• Chenin Бланк, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Бланк жана газдалган шарап

Жупташтыруу Шарап менен даярдалган Жашылча тамактарынын

Сиз, балким, чийки жашылча менен шарап жупташуу мүмкүн эмес болгондуктан, жашылча даярдалган жолдо көбүрөөк пайдалуу болот. Чынында, меши сыяктуу айрым препараттар, шарап-достук ого бетер жашылча болот.

сунуштар:

• Кууруу жана Грили жашылча-шекерди caramelize жана аларга дээрлик Эттин болгон байлыгын берет. Куурулган жашылчалар Merlot, Syrah, же Рубашка окшоп, бышырып Редс чейин туруштук бере алат.
• Каймак, май, сыр өсүмдүк тамак үчүн байлыгын, денени кошуу жана алар пплл сыяктуу Oaky шараптар менен жупташуу калышат.
• Ачуу тамактарды эки жол менен болот. Алар Merlot сыяктуу билген шарап, Gewürztraminer сыяктуу, же тагыраак шарап менен күчөтүлгөн менен коштолушу мүмкүн.
• Жашылдар жана чөп тамактар ​​жонокой күчтүү боло турган оттуу ынды бар, бирок түгөй жакшы менен Sauvignon Монбландын сыяктуу бирдей чөп шарап.

Бул Шарап жана жемиштер жупташтырылууда Кастинг Барактар ​​менен Experiment